第ニ章　　プレミアムな物語 スタッグス・リープ・ワインセラー編
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品種を思う第一章から転じて、ワインの伝説になりつつあるカリフォルニア・ドリーム
そこに実在するワイン達。それは味わいの裏に隠された一つの夢物語。

Stag's Leap Wine Cellars スタッグス・リープ・ワインセラー　↑HPへ ←【私の宝物】 この古ぼけたカスク２３（1994）の空き瓶は、現オーナーで創始者のウォーレン・ウィニアスキーが一緒に飲んだボトルにサインしてくれた。ワインへの夢が掻き立てられはじめた、９８年のことであった。

Stag's Leap Wine Cellars スタッグス・リープ・ワインセラー CASK23 1998 \22,500 だれが言ったの？1998年が弱い年だなんて、そんなコメントで始まる。 当ワイナリーの看板ワイン。 FAY 1997 \12,000 1986に買収したS.L.Vの隣りにある畑。 S.L.V 1997 \12,000 スタッグス・リープ・ヴィンヤードの略。 同じ価格、味わいに違いを見つけるのは難しい。 御注文はこちらへ

驚嘆の若木から　 シカゴ大学の政治学の教授であったウォーレン・ウィニアスキーはその重責をすててシカゴを去り、1960年代中頃にナパに移り住んできた。二人の子供と、ほぼ同い年の妻が居た。既に３５歳になっていた。スーブレイン・セラー、ロバート・モンダヴィを経て、1970年、リア王の嵐の場面を思わせるような岩肌が見える場所に、カベルネ・ソーヴィニオンを１００エーカー植えた。子供たちは、害虫駆除の為に買ってきたテントウムシをバケツ一杯持って行き、ばら撒いた。 　この事実で驚くののは、パリ・テースティングにおいて世界一を取ったワインが１９７３年である、この畑からとれたワイン樹齢３年であったことである。 　そのパリのテイスティング会場ではフランス人が「優しく、凝縮され、バランスがとれ、将来が（熟成）楽しみなワイン」と評した。 　本文では、なぜそんな若木が優れているのか、テロワールについても触れられている。

スタッグス・リープは地区名である。 ここで話しをまとめよう。 Stag's Leap＝地区名 Stag's Leap Wine Cellars＝今回紹介のワイナリー Stags' Leap Winery＝1971年レストラン・オーナーの 　　カール・ドマーニが設立したワイナリー。 この地名をワイナリー名にするため、両者は１０年以上の渡り、１０万ドルの費用を掛けたそうです。原産地呼称の関連も出てきて、非常に注目された訴訟でした。 「ナパ・ヴァレー」という原産地呼称を法律化したのは1981年の事でした。

第一話	シュラムズ・バーグ　Ｊ.シュラム 　ナパでのスパークリングの始まり	第五話	レイル・ヴィンヤード　 細腕繁盛記、ここに彼女の熱意が
第二話	オーパス・ワン 外国資本との提携での出会い	第六話	ニーバム・コッポラ　 ボルドーのようなワインを造りたい！
第三話	シャトー・モンテリーナ 古参ワイナリーの移り変わり	第七話	ウッドブリッジ　 成功の一つの形。
第四話	スタッグス・リープ・ワインセラー カリフォルニア、ボルドーに勝つ？