とある、私の誤解から、それをハッキリとさせたいので、エエかげんな
記憶の中から、探して来た記事です。長文ですから、印刷されてから読まれ
る事を、お勧めいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　リキ

　　MBA（経営学修士）を取得したばかりのアンディがヒューブラインに入社したのは1966
年、ちょうどロバート・モンダヴィがナパにワイナリーを設立し、再度この地でワイン産
業が活性化し始めた頃だった。当時バルクワインの生産を主としていたヒューブラインの
経営陣に対して、プレミアムワインへの方向換えを強く主張したアンディは、その鋭いビジ
ネスセンスとプレミアムワインへの意欲が買われ、当時ヒューフラインの傘下にあったイ
ングルヌックとポーリュー・ヴィンヤードに良質の葡萄を提供する栽培全社、「ヴィニフェ
ラ・ディヴェロップメント」社の設立を任された。その後、1978年には彼が同社を買い取
る結果となり、社名は「ベックストーファー・ヴィンヤーズ」と改名された。
　インタビューの場所となったセントへレナのオフィスには、ベックストーフアー・ハウ
スと大きな看板が付いていて、古いファームハウスを改築したような落ち看いた雰囲気の
建物である。1階は珍療室と患者の待合室として利用されており、いかにもビジネスに長
けた人だなという印象を持った。
 

　アンデイは栽培とビジネスの両面でパイオニア的存在だといえる。リスクを恐れない前
向きな彼の功績として注目に値するのは、イスラエルから取り入れたドリップ式灌漑シス
テムの導入である。今ではナパをはじめニューワールドのどこの畑でも見ることのできる
ドリップ式潅漑システムだが、アンデイ・ベックストーファーはナパに初めて取り入れた。
1971年のことであった。特に、水の確保が難しく葡萄栽培はそれまでほぼ不可能と思われ
ていたカーネロス地区をカリフォルニアのブルゴーニュへと変身させていった。
　さらに、冷涼な気候のカーネロスではメルローは育ちにくいとされていたが、1990年、
アンディはメルロー種を初めてカーネロスに植え付けた。涼しい気候で育つメルローは成
熟（登熱）に大きなリスクを抱えているものの、複雑で探みのある洗練された風味が得ら
れる。
　また、葡萄栽培家の社会的地位の確立にも頁献した。英語でGrowerと呼ばれる栽培家た
ちは、日本風に言えば葡萄栽培農家である。葡萄栽培農家の人達は祖父の代（カリフォル
ニアの場合、イタリア系の移民が多い）から引き続いて畑を所有し葡萄栽培する家族が多
く、今から30年前は社会的にはセカンドクラスとして意識されていた。葡萄の栽培はよく
知っているがビジネスとなるとわからない、ともすると畑を手放すという悲劇が起りかね
なかった。葡萄は野菜などと同じ農作物として受け止められていたため、沢山できれば価
格は下がり、天候が悪ければ何もできないという不安定な収入状態だった。
1975年、アンデイはそんな栽培農家の問題を解決し、栽培家同士、そして栽培家とワイ
ナリー側のコミュニケーションをはかるためにナパ・ヴァレー栽培家協会（NVGGA）を
結成した。
　初代会長として活躍したアンデイは同時にビジネスとして栽培業を成功させる教育も推
進した。この組合の活動によって、プレミアムワイン用の葡萄は、ワイン産業の一部分と
してワインのように“ブランド”としての地位を確立した。葡萄の価格は、1本のボトル
の価格に比例する方式が使われるようになった。例えば、ボトル1本の価格が20ドルであ
れば、葡萄1トンの価格は2000ドルというふうに計算される。葡萄の価格はあらかじめ契
約を綻ぶ時点で決められ、収量によって価格が影響されることがなくなった。ちなみに、
ベックストーファーのカベルネ・ソーヴィニヨン種の中には１トン当たり4200ドルの区画
もあるという。
　

　ベックストーファー・ヴィンヤーズ社のモットーは、最新の栽培技術を積極的に導入し
て、最高の葡萄を提供すること。そのためには、まず最高の畑、よい土（テロワール）が
必要である。ベックストーファー・ヴィンヤーズは1980年代後半から、ラザフォードを中
心に有名な葡萄畑を積極的に買収していった。現在、ナパ・ヴァレー、メンドシーノ、レイ
クの3カウンテイ（郡）にまたがり、約1000haを栽培している。作付面積の規模として
は、ナパ・ヴァレーで3番目であるが、アンディは規模の大きさではなく、質のよさが勝
負であると断言する。
　ベックストーファー所有のシングルヴィンヤードの中には、1859年にハミルトン・クラ
ブが初めて葡萄を植えたとして知られる優良畑トーカロン・ヴィンヤードがある。オーク
ヴィルのロバート・モンダヴィ・ワイナリーに隣接するこの畑から生まれたワインは、百
年以上も昔にべリンジャー、チャールズ・クルッタ、ポーリューと並んで最高級のカリフ
ォルニアワインと賞賛されていた。
　35haのトーカロン・ヴィンヤードは数年前、ケンダル・ジャクソンが長期契約を結ん
だことで話題となった。また、ボーリューの創設者であるジョージ・デュ・ラツールが1923
年に購入したポーリューNo.3（その後100haまで拡張しヴインヤード・ジョージ3世と畑名
を改名）は、ラザフォードのケイマス・ヴィンヤードに隣接する。ヴインャード・ジョー
ジ3世の畑名で2000年にリリース予定の『クロ・デュ・ヴァル1997年カベルネ・ソーヴィ
ニヨン』にも期待したい。
　そして、カーネロスにある55haのラス・アミーガスは、ルイ・マティーニから買い取っ
た畑である。契約先の一つであるアケイシア・ワイナリーでは、ピノ・ノワールの老樹
からすばらしい葡萄を入手しており、収量の低減にともない改植を考えているベックスト
ーフアーに対して現存の葡萄樹を維持するために高額な代金を支払っているという。
　これらの畑のほとんどは樹齢が古くなったことやフイロキセラ禍の理由で、土壌に合っ
た台木、クローンを使い、密植での植え替えが行われた。これだけの有名畑を抱えるベッ
クストーファー・ヴィンヤーズは当然のことながらシングル・ヴィンヤード（単一の畑名
ワイン）を提唱している。単一の畑に多様性を持たせるために、つまり土壌を表現するた
めに最大限の可能性を追及する。例えばトーカロン・ヴインヤードの場合、カベルネ・ソ
ーヴィニヨンは3種類のクローンをそれぞれの土壌に通した台木と組み合わせ、メルロー
は2種類のクローンを、加えてカベルネ・フラン、プティ・ヴェルドといったボルドーブ
レンドに使われる品種が植えられている。
　40の契約ワイナリーのうち30はナパ・ヴァレーのプレミアムワイナリーだ。まず、この
ようなプレミアム葡萄畑を大手のワイナリーが見逃すはずもない。ケンダル・ジャクソン、
スターリング、フェッツアー、べリンジャーといったワイナリーがナパ、メンドシーノに
またがり葡萄を購入する一方、小規模なプレミアム・ワイナリーも良質の葡萄を求めてダ
ン・ヴインヤーズ、ポール・ホープス、デレクタス、ロコヤなどがベックストーファー・
ヴィンヤーズ社から葡萄を契約入手している。