埼玉県所沢市　３軒
  1. そば切り　のなか(埼玉・所沢)　御薦め度★★★　所沢市荒幡1305-3 　TEL042-928-8116　火曜・第3水曜定休　

    　所沢の山口城址通り沿い、西武園競輪の少し手前、所沢寄りにあるお店。席につくとお茶とお新香が出てきた。お新香は、薄味でまずまず。

    　頼んだのは、｢お昼の御膳(ミニ親子丼、小鉢、せいろそば)(1100円)｣。
    　最初に、小鉢(豆腐)が出てきた。豆腐は、しっかりしていて美味しかった。
    　次は、そば。せいろを田舎に変えてもらった。田舎そばは、灰色で見た目も重そうな感じ。食べてみるとまずまず。つゆは、濃いめでやや甘め。きざみネギ、大根おろしが付いている。
    　最後のミニ親子丼は、普通。

    　他のメニューは、｢せいろ(750円)｣、｢田舎(750円)｣、｢とろろ(950円)｣等。
    　営業時間は、11:30〜14:30、17:30〜20:30(売り切れ時閉店)。(2002.09.29)

  2. 手打ちそば　狭山翁(埼玉・所沢)　御薦め度★★★　所沢市北野19-5 　TEL042-903-9940　月曜定休　

    　県道所沢青梅線(179号線)からさくら通りに入り、しばらく行った左手にあるお店。店内は、テーブル席と小上がり。
    　ご主人は、山梨県長坂町｢翁｣の高橋邦弘氏に師事し、3年間修業したとのこと。


    　頼んだのは、｢穴子天せいろ(土曜日曜祝祭日限定品、夏季限定)(穴子、野菜三品)(1500円)｣。そばは、普通の太さでさっぱりとして美味しい。二八そばとのこと。つゆは、少し辛口だろうか、私としては好みではない。そばにも合っていない気がした。きざみネギ、大根おろし、おろしワサビが付いている。

    　天ぷらは、穴子、シシトウ、ナス、舞茸。カラッと揚がっていて天つゆでも美味しいが、塩につけると更に美味い。

    　そばはまずまずだが、店員とご主人の雑談が店の中に丸聞こえで、あまり良い気持ちはしなかった。

    　他のメニューは、｢ざるそば(800円)｣、｢田舎そば(800円)｣、｢おろしそば(1000円)｣、｢とろろそば(1200円)｣、｢かもせいろ(1300円)｣、｢天せいろ(平日限定品)(車えび二本、野菜三品)(1500円)｣、｢そばセット(ざるそば、焼き味噌、お新香(土佐漬け)、おぼろ豆腐、デザート(杏仁豆腐))(1500円)｣。
    　営業時間は、11:00〜17:00。但し、7/19〜9/1間は、火〜木曜11:30〜17:00、金〜日曜11:30〜15:00、18:00〜20:00。(2002.07.07)

  3. 和食　十割そば　地酒　しみず(埼玉・所沢)　御薦め度★★☆　所沢市小手指町1丁目30-1
    TEL04-2928-3886　日曜不定休　営業時間：11:30〜14:00、17:30〜22:00　P1台
    主なメニュー：そばきり(もりそば)750円、辛味大根おろしぶっかけそば950円、かもせいろ1300円、そばがき500円
    　　　　　　　　そばとマグロのづけ丼1350円、そばとウニいくら丼2000円、そばとイクラ丼1350円
    　　　　　　　　そばとカニ丼1350円、そばと〆サバ丼1350円等。大盛り50g200円増し。

    　国道463号線駅北口入口交差点を小手指駅方面に曲がり、ハナミズキ通りを西友B館の手前で右折して、道なりに進むと左手にある店です。
    　以前、のん亭と言うお店のそばが美味しいとご紹介をいただいていて、やっと行く機会があったので、行ってみたら、店名が変わっていました。経営者はご一緒のようです。
    　店内は、カウンター4席、テーブル4席。

    　頼んだのは、｢そばきり(もりそば)(750円)｣。そばは、八ヶ岳産のそば粉を使用した十割そばだそうです。やや薄緑色をしており、太さも長さも不揃いで、如何にも手打ちのようです。やや水切れが悪いのが残念でした。つゆは、やや甘めで普通。わさびが付いています。そば湯は、普通。(2004.11.13)