埼玉県　9軒
  1. 大井戸（埼玉・玉川村）　御薦め度★★★☆　比企郡玉川村大字玉川703-1 　TEL0493-65-1398　木曜定休　

    　埼玉県玉川村の県道172号線沿いにあるお店。JR八高線都幾川駅前交差点を駅方向から見て右に向かい、突き当りの交差点を右折し、道なりにしばらく行った右手にある。
    　うどんはコシがあって、一見そばと間違えるような見た目をしている。埼玉産の小麦粉農林61号を使用し、つなぎを使わずに塩と粉と水だけで打っているそうである。この店の名物は、特大車えび。長さ20cmくらいあろうかという車えびを丸ごと揚げてあり、頭から丸ごと食べられる(店内にも貼り紙あり)。この車えびが二本付いた車えび天付きざるうどんが1300円、車えびと野菜の天ぷらが付いた天ざるうどんが1200円。
    　ただし、ツユはいまひとつでちょっと濃い目。このツユだけが残念である。

    　今回頼んだのも｢海老天付ざるうどん(有頭海老二本)(1350円)｣。値段が50円上がっていた。海老は相変わらずのボリュームで食べ応えがあったが、つゆは、相変わらずいまひとつ。特に今日のは温かくてあんまり美味しくなかった。もう少し冷たいつゆの方が、うどんにも天ぷらにもあうと思う。(98.08.17)

    　久しぶりに行ってきた。頼んだのは、｢海老天付ざるうどん(1450円)｣。値段が少し上がっていた。うどんは、つるつるっとしていてコシがある。つゆは、普通。うずらの卵、きざみネギ、ゴマ、練りワサビ、ピーマンの焼き物が付いている。海老の天ぷらは、相変わらず身が大きくて、ふっくら揚がっていて美味しい。

    　他のメニューは、｢天ぷら付ざるうどん(有頭海老と野菜)(1300円)｣、｢野菜天ざるうどん(野菜七種)(1250円)｣、｢特上天ざるうどん(有頭海老、野菜、カニ他)(1750円)｣、｢穴子天ざるうどん(1350円)｣、｢海老穴子天うどん(1000円)｣、｢ご汁うどん(850円)｣、｢田舎汁うどん(850円)｣、｢きのこ汁うどん(850円)｣、｢鴨汁うどん(750円)｣、｢もち天汁うどん(850円)｣、｢もりうどん(550円)｣、｢カレーうどん(900円)｣、｢きのこうどん(800円)｣、｢けんちんうどん(850円)｣、｢きつねうどん(700円)｣、｢肉うどん(750円)｣、｢かもうどん(850円)｣、｢カニたまうどん(950円)｣、｢もち天うどん(850円)｣、｢すいとん(950円)｣、｢ひもかわ(950円)｣等。
    　営業時間は、月〜水11:00〜16:00、金〜日11:00〜19:30。(2002.09.22)

  2. 名物鴨料理　手打そば処　蔦や（埼玉・玉川村）　御薦め度★★★　比企郡玉川村大字五明115-4 　TEL0493-65-2287　木曜定休　

    　埼玉県玉川村にある手打そばのお店。玉川村から小川町方面に向かう道沿いにある。店内は、座敷。ご夫婦でやっているようである。おばさんが、お茶を出す際に｢お世話になります。｣と言うのが不思議だった。

    　頼んだのは、｢合いもり(650円)｣。そばは、そば粉8割、つなぎ2割の二八そばと書いてある。まずまず普通のそばである。うどんは、やや細めで少しコシが弱い。つゆは、少し濃いめで、きざみネギとわさびが付く。そば湯あり。

    　他のメニューは、｢鴨汁(850円)｣、｢もり(500円)｣、｢ざる(550円)｣、｢大根せいろ(550円)｣、｢冷おろし(800円)｣、｢冷たぬき(850円)｣、｢天もり(950円)｣、｢天ざる(1000円)｣、｢冷鴨焼(2000円)｣等。大盛り200円増し。メニューには、それぞれそば、うどんがある。他に温かいそば、うどん、定食、餃子もある。
    営業時間は、11:00〜20:10。(2001.07.07)

  3. 手打そば　与作（埼玉・玉川村）　御薦め度★★★　比企郡玉川村大字玉川2993-4 　火曜定休　

    　埼玉県玉川村にある手打そばのお店。玉川村から小川町方面に向かう道沿いにある。店内は、座敷で、壁にはメニューと薀蓄が書かれている。店主は、ぶっきらぼうな人で、サービスは期待しない方が良い。

    　頼んだのは、｢もり(600円)｣。そばは、地粉を使っていると書いてある。少し黒っぽくて、幅も不揃いで手打感があり、美味しい。つゆは、少し濃いめで、きざみネギと天然わさびのおろしが付く。そば湯あり。

    　他のメニューは、｢天もり(1000円)｣、｢おろし(800円)｣、｢にしんそば(1000円)｣。にしん600円。天ぷら盛合せ1200円。
    営業時間は、11:00〜20:00。(2001.05.19)

  4. 地粉純手打ちうどん　とき庵（埼玉・都幾川村）　御薦め度★★★　比企郡都幾川村大字西平756-4 　TEL0493-67-0517　月曜定休(祝日は営業)　

    　都幾川村の建具会館近くにあるお店。店内は、なかなか込んでいて、外で待たされた。店員が少ない関係か、相席をしない方針のようである。店名には、うどんと書いてあるが、メニューの主力はそばのようで、周りの人もそばを頼んでいる人が多かった。

    　頼んだのは、｢地玉子のざるそば(1100円)｣。そばは、挽きぐるみの9割そばとのこと。やや黒っぽくて、細めで美味しい。つゆは、地玉子の黄身が2個入っているところに注いで食べる。地玉子の黄身は、すごく濃くてつゆとの相性も良い。きざみネギとわさびのおろし、南瓜の揚げ物2個、しし唐の揚げ物2個が付く。そば湯あり。

    　他のメニューは、｢とき庵の鴨汁そば(1250円)｣、｢地山菜天ざるそば(1400円)｣、｢とき庵のざるそば(700円)｣、｢旬の田舎汁そば(1000円)｣、｢天然きのこうどん(1000円)｣、｢肉南蛮うどん(850円)｣、｢けんちんうどん(850円)｣、｢素朴なきつねうどん(850円)｣、｢とき庵のカレーうどん(1000円)｣。
    営業時間は、11:30〜14:00。(2001.05.19)

  5. ザ・うどんや大将　鳩山店（埼玉・鳩山町）　御薦め度★★　比企郡鳩山町大字今宿 　TEL049-246-3985　

    　県道岩殿岩井線今宿交差点から少し毛呂山町よりのところに看板が出ているので、そこを曲がって少し行った左手の路地を入ってすぐにあるお店。お店は、普通の民家を改造したような感じで、店内はテーブル席が４つ。

    　頼んだのは、｢いかかきせいろ(650円)｣。うどんは、白くてやや太めですが、かなり柔らかいです。ちょっと讃岐うどんと言う感じではありません。つゆは、やや鰹の風味が効いた普通の味です。天ぷらは、かき揚げとイカの天ぷら。きざみネギとおろししょうが、小鉢で冷奴が付いています。食後には、インスタントコーヒーのサービスがありました。余計なことかもしれませんが、立地も悪いのですから、全てに本物を出さないと苦しいと思いました。

    　他のメニューは、｢せいろ(380円)｣、｢きのこせいろ(650円)｣、｢肉汁せいろ(650円)｣、｢鴨せいろ(800円)｣、｢天せいろ(900円)｣、｢サラダうどん(650円)｣、｢冷したぬき(650円)｣、｢冷しスタミナうどん(800円)｣、｢冷し天ぷらうどん(900円)｣、｢讃岐うどんほうとう(800円)｣、｢天丼とうどんセット(800円)｣、｢焼肉丼とうどんセット(700円)｣、｢牛丼とうどんセット(650円)｣等。大盛り100円増し。(2003.10.05)

  6. 創工房讃岐うどん　讃馬SANBA（埼玉・吉見町）　御薦め度★★★　比企郡吉見町大字下細谷740-6
    TEL0493-54-8223　営業時間：平日8:00〜16:00、土日祝日10:00〜15:00
    メニュー：生醤油うどん350円、ぶっかけうどん400円、ざるうどん400円、かけうどん400円、釜揚げうどん400円、
    　　　　　　釜たまうどん450円、明太子釜たまうどん500円、豚そぼろ釜たまうどん550円、ジャージャーうどん550円、
    　　　　　　坦々うどん550円、たらこイカうどん550円、あさりのジェノバ風うどん550円、
    　　　　　　地鶏のペペロンチーノうどん550円、特製カレーうどん600円、限定　とんこつうどん600円。
    　　　　　　ちくわ天、とろろ、温泉玉子、生玉子100円。イカゲソ天、味付半熟玉子天、山菜、揚げ餅天、豚そぼろ150円。
    　　　　　　チーズフライ、ユズ入りギョーザ200円。エビ入りかき揚げ250円。ワカメ50円。大盛100円増、特盛150円増。
    　　　　　　厚切りチャーシューの天ぷら200円、地鶏の天ぷら200円。

    　県道27号線(東松山鴻巣線)を東松山から鴻巣方面に向かい、吉見町役場近くの役場前交差点を過ぎて、少し行った左手にあるJAの手前を左折し、しばらく行った左手にあるお店です。真っ赤なドアが周りの風景に合わず目立っています。
    　店内は、赤を基調とした洒落た造りで、オープンキッチンになっています。席は、テーブル席のみで、店の中央には、10人掛けくらいの長いテーブルがあります。
    　2004年4月にオープンしており、お店のチラシによると、｢本格讃岐うどんを楽しんでいただく為に、3種類の小麦粉と醤油、煮干を産地香川から取り寄せました。更に本格手打ち麺と独自にブレンドしたつゆで、丁寧に作り上げております。つるっとしたのどごしと、強いこしで、味のある麺が自慢です。また、イタリアンの出身のシェフによる讃馬オリジナルの創作うどんもメニューに取り入れました。｣と書いてあります。

    　頼んだのは、｢ぶっかけうどん(400円)＋ちくわ天(100円)｣。
    　うどんを待っていると、さくっと言う良い音がします。揚げたてのちくわ天をお店の人が切った音です。揚げたてのとんかつを切ったのと似たような音で、早くも期待が高まります。ちくわ天は、一本を丸々揚げてあり、さくっとした歯ざわりが美味しかったです。
    　待っている間に折角なのでもう一杯くらいと思い、｢釜たまうどん(450円)｣を追加注文しました。
    　先ずは、ぶっかけうどん。冷たいつゆに入ったうどんの上に、天かす、きざみねぎ、レモンが載っていて、大根おろし、おろし生姜が添えられています。
    　うどんは、自家製のようで、エッジがしっかりと出た麺です。コシがあると言うかかなり固めの印象を受けました。
    　つゆは、濃いめでしっかりとだしが効いているように感じました。

    　続いて、釜たまうどん。
    　うどんと玉子が混ぜられた状態で上にきざみねぎが掛けられており、だし醤油を掛けて食べます。
    　先ずは、そのままで一口、うん美味しいです。ゆでたてのうどんと玉子がよく絡んでいます。だし醤油を少しずつ掛けながら食べます。うどんは、程よいコシでこれならかなり美味しいです。私の好みのうどんです。(2005.01.17)

  7. 和照茶屋（埼玉・寄居町）　御薦め度★★★　大里郡寄居町富田2866-13
    TEL048-582-2520　営業時間：11:30〜20:30　水曜定休(祝日は営業)
    メニュー：霧下そば1000円、もりうどん・そば550円、ざるうどん・そば580円、天ざるうどん・そば1100円、
    　　　　　　肉汁うどん・そば600円、鴨汁うどん・そば900円、カレーうどん700円等。

    　国道254号線を小川町方面から寄居町方面に向かい、東武東上線男衾駅に入る道に曲がってすぐのところにあるお店です。概観は、ごく普通のそば屋さんです。店内は、テーブル席2席と座敷席3席であまり広くはありません。店内は、全席禁煙です。

    　頼んだのは、｢天ざるそば(1100円)｣。
    　そばは、やや黒ずんだ色をしており、所々に黒い粒粒が残っている細めの田舎そばです。果たしてこれが霧下そばなのでしょうか？
    　つゆは、濃いめの味で、やや苦い感じがしました。きざみねぎ、練りわさびが別皿で付いてきます。
    　天ぷらは、海老、イカ、カボチャ、マイタケ、菜の花の5種類です。どれも身が大きくふっくらと揚がっていて美味しかったです。(2005.03.22)

  8. 嵐山槻川(埼玉・嵐山町) 御薦め度★　比企郡嵐山町大字千手堂418-2 　TEL0493-62-6117　木曜定休　

    　埼玉県嵐山町の県立歴史博物館、槻川橋の近くにあるお店。
    　はっきり言って、ひどかった。固いにもほどがあるという感じでした。明らかにゆで時間が足りないように思いました。コシがあるのと、固いのは違うと思います。
    　主なメニューは、｢ざる(600円)｣、｢とろろ(650円)｣、｢山菜天ざる(2〜5月)(950円)｣等。

  9. 麺の食卓　どんまいじゃん（埼玉・吹上町）　御薦め度★★★　鴻巣市大芦4529-9
    TEL：048-548-5132　営業時間：11:00〜21:00　定休日：水曜14時〜　
    主なメニュー：もりうどん400円。ごまだれうどん550円。天もりうどん1050円。三昧うどん(ごまだれ・おろし・とろろ)750円。
    　　　　　　　　おろしうどん750円。つけとろうどん750円。田舎汁うどん750円。カレー汁うどん750円。鴨汁うどん850円。
    　　　　　　　　ぶっかけまいたけおろしうどん800円。ぶっかけ揚なすおろしうどん800円。ぶっかけ大根うどん750円。
    　　　　　　　　二八そば50円増。大盛150円増。
    　　　　　　　　生粉打(十割)850円　天付1500円。いなか800円　天付1450円。大盛250円増等。

    　県道66号線(榛名通り)沿いにあるお店です。東松山から旧吹上町方面に向かう道路です。店内は、テーブル席とカウンター席がありました。

    　頼んだのは、｢旬の天ぷらそば(1200円)｣です。
    　そばは、普通の太さの二八そばで、しっかりと水が切れていて、さっぱりした感じで美味しかったです。

    　つゆは、ちょっと濃いめでしょっぱくて個人的な好みではありませんでした。もう少し薄めでも良かったかなぁ・・・でも、父は好みだと言っていました。やっぱり親子でも好みは違うんですね(笑)

    　この時期の旬の天ぷらって何だろうって話して待っていたのですが、さつまいも、ナス、苦瓜、オクラ、ミョウガ、海藻類の6種類でした。
    　実は、苦手なものが半分含まれています。ミョウガ、オクラ、苦瓜は、あまり好きではないんですよねぇ。特に苦瓜は、かなり苦かったです。もっともまともに苦瓜を食べたのは、まだ2回目なんですが・・・。(2006.08.27)