北海道　13軒

  1. 手打そば　わか竹（北海道・江別市）　御薦め度★★★　江別市野幌末広町1-6 　TEL011-381-0188
    月(祝日の場合は翌日)・第3火曜定休　営業時間：11:00〜18:30(そばがなくなり次第閉店)　
    主なメニュー：せいろ　藪(550円)更科(650円)、かしわせいろ　藪(750円)更科(850円)、
    　　　　　　　　なめこおろしせいろ　藪(750円)更科(850円)、とろろせいろ　藪(800円)更科(900円)、
    　　　　　　　　天せいろ　藪(1250円)更科(1350円)、えび天せいろ　藪(1350円)更科(1450円)等。
    　　　　　　　　大盛りは、藪、更科は200円増し、生粉打ちは300円増し。
    　　　　　　　　せいろ以外のメニューを生粉うちに変える場合は250円増し。

    　国道12号線の野幌郵便局がある交差点から白樺通に入り、江別消防署がある交差点の角にあるお店です。お店の前が駐車場になっています。店内は、テーブル席とカウンター席があり、明るくきれいな造りです。

    　頼んだのは、｢生粉打ちせいろ(800円)｣です。限定とのことでしたが、まだありました。そばは、かなり細めで、白色に近い色をしています。水が余り切れていないため、そば同士がくっついていて、やや食べ辛いです。細いだけにもう少し水を切ってあった方が、食べやすいと思いました。そば粉の産地は、季節によって変えているそうです。つゆは、やや甘めですが、さっぱりした味です。きざみネギ、練りわさびが付いています。そば湯有。(2004.10.14)

  2. 思君楼（北海道・恵庭市）　御薦め度★★★☆　恵庭市本町53 　TEL0123-32-3059　火曜定休(祝日の場合は営業)　

    　恵庭にある有名なお店です。札幌方面から国道36号線を千歳方面に向かい、恵庭市街方向への看板に従い、旧国道36号線を進んで、しばらく行った斜め右手の旧国道36号線を進み、漁川の橋を渡って、すぐ左手にあります。場所が判り辛いので、住所を頼りに行った方が良いと思います。
    　昼時に行ったのですが、目茶苦茶混んでいて、40分近く待たされました。行く時は、覚悟を決めて気長にそばが来るのを待ちましょう。

    　頼んだのは、｢天ざるそば(1000円)｣です。船の形をした器に、そば、天ぷら(海老、カボチャ、サツマイモ、春菊、きのこ、インゲン)、きざみネギ、大根おろし、練りワサビが載っています。そばは、かなり太めの田舎そばで、食べ応えがあります。つゆは、かなり甘口で、そばに合っていて美味しかったです。そば湯有。

    　他のメニューは、｢もりそば、かけそば(450円)｣、｢ざるそば(550円)｣、｢大もりそば、大かけそば(570円)｣、｢大ざるそば(620円)｣、｢天もりそば(980円)｣、｢三重そば(1100円)｣、｢五重そば(1500円)｣、｢ざるとろそば(780円)｣等。
    　営業時間は、11:00〜19:30。(2002.10.17)

  3. 思君楼恵み野店（北海道・恵庭市）　御薦め度★★★　恵庭市恵み野西1丁目24-3 　TEL0123-37-2002　月曜、第1火曜定休　

    　JR千歳線恵み野駅前の通りを真っ直ぐ進み、交番のある交差点を南島松一号通に左折し、すぐ左手にあるお店です。駐車場は、お店の裏手にあります。店内は、テーブル席と小上がり席があります。恵庭にある思君楼の支店で、思君楼店主の弟さんがやっているとのことです。

    　頼んだのは、｢天ざるそば(980円)＋黒細打ち(70円)｣。そばは、思君楼と同じ黒太打ちが基本で、細打ち(50円増し)、黒細打ち(70円増し)、石臼挽き(220円増し)を選べます。
    　思君楼とは違いますが、器に、そば、天ぷら(海老、春菊、レンコン、ナス)、きざみネギ、大根おろし、練りワサビが載っています。そばは、細くて黒い田舎そばで、美味しかったです。つゆは、ややしょっぱくて、思君楼とは異なります。思君楼は甘口だったので、そちらの方がこのそばには合っていると思いました。そば湯有。

    　他のメニューは、｢もりそば、かけそば(430円)｣、｢ざるそば(560円)｣、｢大もりそば、大かけそば(580円)｣、｢大ざるそば(630円)｣、｢ざるとろろそば(820円)｣、｢大ざるとろろそばそば(880円)｣、｢土曜日数量限定　生粉打ち(十割)もり(720円)｣、｢恵庭産の天日干し　石うす挽きもり(650円)｣等。
    　営業時間は、11:00〜16:00、17:00〜20:00。(2003.05.01)

    　3年ぶりに行って来ました。昼時だったので、8割がた席が埋まる盛況で、空いていた小上りに座りました。
    　｢天ざるそば(1000円)＋黒細打ち(70円増)｣を食べました。
    　くしくも3年前に訪れた時に食べたのと同じメニューでした。太打ちにすれば良かったなぁと思っても後の祭りです(^^ゞ

    　黒細打ちのそばは、かなり黒くて、しっかりとした食感があり、美味しかったです。
    　恵庭の農家に委託して栽培してもらっているそば粉を使用しているようです。
    　ただ3年前にも感じたのですが、このおそばには、こちらのさっぱりとしたつゆよりも本店の甘口のつゆの方があっているなと改めて感じました。
    　やっぱり田舎系のそばには、甘いつゆですね。

    　天ぷらは、種類も多くて、さくさくした食感で美味しかったのですが、海老天の衣は、ちょっとつけ過ぎで食べ辛かったです。
    　もう少し衣少な目が良いです。(2006.05.03)

  4. 海臨丸　フィッシャーマンズハーバー（北海道・小樽市）　御薦め度★★　小樽市高島1丁目8番16号 　TEL0134-33-5623　無休　

    　道道454号線を小樽市内から祝津方面に向かい、高島トンネルの手前を右折して、少し行った右手にあるお店です。お店は、港に集まるヨットマンの溜まり場として造られたフィンランドのログハウス風の建物のようです。旬の魚介類などのメニューがあります。

    　頼んだのは、｢そば御膳(1980円)｣と｢水そば(100円)｣。水そばは、そばにアンデス産の塩をかけて水につけて食べます。塩自身は、大変美味しかったです。しかし、そばはいまひとつ。
    　そば御膳は、温かいそば、カレイの姿揚げ、握り寿司3個、卵焼、そばがき、フライなど全8品でしたが、取り立ててどうこうと言う感じではなく、普通でした。
    　営業時間は、11:00-22:00。(2003.04.28)

  5. 田舎そば　たちばな（北海道・札幌市清田区）　御薦め度★★★☆　札幌市清田区真栄5条1丁目3-1 　TEL011-882-3505　月曜定休(祝日は営業)　

    　羊ヶ丘通りから平岡通を東急ストアの方に進み、東急ストアの先の最初の交差点を右折して、住宅街を少し行った左手にあるお店です。

    　頼んだのは、｢もり(470円)｣。そばは、やや太めの田舎そばで、美味しかったです。つゆは、やや甘口でそばに合っていて美味しかった。きざみネギ、練りワサビが付いています。そば湯有。

    　他のメニューは、｢大もり(550円)｣、｢ざる(550円)｣、｢大ざる(650円)｣、｢冷たぬき(650円)｣、｢えび天もり(1050円)｣、｢えび天ざる(1100円)｣等。大盛り100円増し。
    　営業時間は、11:00〜15:00、17:00〜20:00。(2002.10.17)

  6. さぬき小町うどん　北37条店(閉店)（北海道・札幌市東区）　御薦め度★★☆　札幌市東区北37条東8丁目489-5 　TEL011-753-0753　無休　

    東村山店(閉店)

    　東8丁目篠路通を札幌新道から北に向かって、少し行った右手にあるお店。全国展開しているチェーン店。店内は、セルフサービスで、レジは渋滞、お客を捌ききれていない。コップも無い状態のまま放置されていた。
    　メニュー、値段、形態などはなまるうどんとほぼ同じ。

    　頼んだのは、｢ぶっかけ　中(380円)＋かきあげ(90円)｣。ぶっかけは、温冷選べるので冷を選択。うどんは、やや太めでコシがあってまずまず。つゆは、だしが効いたさっぱり味。まずまず。レモン、きざみネギ、大根おろしが載っている。天かす、おろししょうがはセルフで入れ放題。消費税別。

    　他のメニューは、｢ざるうどん、湯だめうどん、ゆずねぎうどん、かき玉うどん、釜上げうどん(280円)｣、｢かけうどん(100円)｣等。中(2玉)100円増し。大(3玉)200円増し。各種天ぷら70円〜。各種おでん90円〜。
    　営業時間は、10:00〜23:00。(2003.07.19)
  7. そば処　みなとや（北海道・新得町）　御薦め度★★★☆　上川郡新得町二条北1丁目1 　TEL01566-4-5745　日曜定休　

    　国道38号線を帯広方面から南富良野方面に向かい、新得町の新栄橋手前をJR根室本線新得駅方面に左折し、少し行った右手にあるお店です。創業80年を超えた老舗で、現在のご主人で3代目だそうです。店内は、カウンター席、テーブル席、小上がり、座敷席があります。
    　開店直後に行ったのですが、次々とお客さんがやってきて、すぐにいっぱいになっていました。

    　頼んだのは、｢五色そば(1400円)｣。所謂割子そばです。5種類の内訳は、山菜、とろろ、大根おろし、納豆、天ぷらです。そばは、なかなかコシがある田舎そばで、新得産のそば粉を使用し、1〜2割のつなぎを入れているそうです。つゆは、やや濃いめでしょっぱいがさっぱりしています。きざみネギ、ワサビが付いています。そば湯は、普通。

    　他のメニューは、｢もり(500円)｣、｢ざる(600円)｣、｢とろろ(750円)｣、｢おろし(650円)｣、｢なめこおろし(700円)｣、｢冷山菜(650円)｣、｢冷たぬき(650円)｣、｢納豆(700円)｣、｢天ざる(1200円)｣、｢上天ざる(かしわぬき付)(1400円)｣等。
    　営業時間は、11:00〜19:00。(2003.09.16)

  8. 伝統の味　そば処　千歳　八天庵　空港店(北海道・千歳市)　御薦め度★★★
    住所：千歳市美々空港ビル3F
    TEL：0123-46-5993　
    主なメニュー：もりそば(525円)、ざるそば(630円)、大もりそば(630円)、大ざるそば(735円)、山かけそば(787円)、
    　　　　　　　　かけそば(525円)、月見そば(577円)、とじそば(577円)、たぬきそば(577円)、きつねそば(630円)、
    　　　　　　　　かしわそば(682円)、とじそば(682円)、親子そば(735円)、カレーそば(735円)、山菜そば(735円)、
    　　　　　　　　なめこそば(787円)、山かけそば(787円)、そばセット(892円)等。大盛り105円。

    　新千歳空港の3Fにあるお店。全然期待せずに入ったら、意外と美味しかったんでビックリ。そばは、程よくコシがあって、食べ応えあり。機会があれば、是非お立ち寄りください。おろしそば(700円)、なめこおろし(750円)。外税。

    　再び行ってきました。頼んだのは、｢大ざるそば(700円)(写真左)｣。そばは、ちょっと水切りが悪くて、水っぽかったです。お陰で、つゆが薄くなってしまって、残念でした。(99.06.14)

    　頼んだのは、｢山かけそば(750円)｣。そばの上に、とろろと生玉子、きざみのりが載っている。そこにきざみネギとつゆをかけて食べる。少し味が薄めだった。(99.07.05)

    　頼んだのは、｢そばセット(850円)｣。そばに炊き込みご飯、玉子焼き、漬物などが付いている。そばは、温かいのと冷たいのが選べるので、冷たいのを選択した。
    　そばは、やや白っぽい普通のそば。その上にきざみネギ、天かす、カマボコが載っていて、つゆをかけて食べる。つゆは、普通の味。きざみネギ、練りワサビが別に付いている。(2002.07.02)

    　頼んだのは、｢ざるそば(600円)｣。そばは、さっぱりしていてまずまず。つゆは、普通。きざみネギ、練りワサビが付く。(2002.07.29)

    　頼んだのは、｢山かけそば(750円)｣。そばの上に、たっぷりのとろろ、卵の黄身、きざみのりが載っていて、つゆをかけて食べる。そばは、相変わらずさっぱりしていてまずまず。つゆは、甘口でまずまず。きざみネギ、練りワサビが付いている。(2002.10.20)

    　頼んだのは、｢そばセット(850円)(写真左)｣。そばに炊き込みご飯、玉子焼き、漬物、塩辛が付いている。そばは、温かいのと冷たいのが選べるので、今回は温かいのを選択した。
    　そばは、たぬきそば。やや白っぽい普通のそば、きざみネギ、天かす、カマボコがつゆに入っている。つゆは、やや薄め。きざみネギが別に付いている。(2003.03.24)

    　頼んだのは、｢山かけそば(750円)(写真右)｣。そばに卵の黄身、とろろ、きざみ海苔が載っていて、つゆをかけて食べる。きざみネギ、練りわさびが別に付いている。そばは、相変わらずさっぱりしていて美味しかった。(2003.06.09)

    　頼んだのは、｢カレーそば(700円)｣。少し辛めのカレーにそばが入っている。カレーは、私には少し辛い。豚肉、タマネギ、ネギが入っていて、とろっとしてそばに良く絡む。熱々なので、少し冷まさないと食べられない。きざみネギが付いている。(2003.07.22)

    　頼んだのは、｢そばセット(892円)。そばは、ごく普通のたぬきそばですが、体が温まります。(2004.06.07)

    　相変わらずお店の女性従業員がやる気なさそうに接客してくれました(笑)
    　頼んだのは、｢山かけそば(787円)。卵の黄身ととろろがそばとよく絡んで美味しいです。少しそばの量が多いように感じましたが、勘違いかもしれません。(2005.01.31)

    　札幌からの帰り、久しぶりに新千歳空港でそばを食べてきました。2年ぶりです。
    　朝の8時を少し過ぎたところだったので、先客は二人でガラガラでした。以前からいる女性店員が、相変わらずの接客で迎えてくれました(笑)

    　お店に入る前から決めていた｢おろしそば(735円)｣を注文しました。

    　空いているだけにすぐに出てきます。おろしそばを食べるのは初めてでした。
    　そばは、相変わらずさっぱりした細めのそばで美味しかったです。
    　大根おろしが、私には若干辛すぎました。
    　それとつゆが少し薄く感じました。

    　まあ、可もなく不可もなくと言ったところでしょうか。空港でそばを食べたくなったらまた寄りますね。(2007.01.22)
  9. そば酒処　一灯庵(北海道・千歳市)　御薦め度★★☆　千歳市美々空港ビル3F　TEL0123-46-5394　

    　新千歳空港の3Fに昨年出来たお店。

    　頼んだのは、｢豚丼ハーフと麺セット(帯広名物)(1080円)｣。そばは、幌加内産そば粉をしようと店内に書いてある。ごく普通のせいろそば。上にのりが載っている。つゆもごく普通。

    　他のメニューは、｢もりそば、うどん(530円)｣、｢ざるそば、うどん(580円)｣、｢冷やしたぬきそば、うどん(700円)｣、｢納豆そば、うどん(770円)｣、｢冷やし梅おろし五目そば、うどん(800円)｣、｢天ざるそば、うどん(1380円)｣、｢もり田舎そば(530円)｣、｢ざる田舎そば(580円)｣、｢天ざる田舎そば(1380円)｣等。(2002.01.22)

    　頼んだのは、｢豚丼ハーフと麺セット(帯広名物)(1080円)｣。意識していなかったが、前と同じだった。そば、つゆ共に普通。豚丼は、肉が柔らかくて、味も良い。(2002.09.06)
  10. 手打ちそば処　からまつ園本店（北海道・奈井江町)　お薦め度★★★☆　空知郡奈井江町字茶志内2区
    TEL0125-65-4571　水曜定休　営業時間：11:00〜20:00？　
    主なメニュー：もり(600円)、二枚もり(1100円)、ざる(680円)、冷やしたぬき(750円)、おろし(780円)、とろろ(800円)、
    　　　　　　　　山菜(800円)、かしわ南ばん(800円)、冷やし納豆(850円)、並み天ざる(1200円)、天ざる(1500円)、
    　　　　　　　　蝦夷かしわそば(830円)等。セットメニューやうどんもあります。

    　国道12号線沿い、JR奈井江駅よりやや札幌寄りにあります。札幌方面から向かっていくと反対車線側になりますが、大きな看板が建っていますので、判ると思います。少し先の道の駅に支店があります。
    　お店に入るとすぐ右手にそばの打ち場があります。店内は、テーブル席と座敷席があり、清潔で広い造りになっています。

    　いろいろ考えましたが、頼んだのは、｢蝦夷もりそば(750円)｣です。出てきたそばは、やや黒くて太めの平麺で、美味しかったです。そば粉は浦臼産ボタンソバで、それを二八で打っているとのことです。
    　つゆは、甘くて濃いめの味で美味しかったです。たっぷりのきざみネギ、大根おろし、練りわさびが別皿で付いており、更に大根おろしの汁も付いてきます。そば湯有。
    　11時から14時までに700円以上の品物を頼むと、おにぎりがサービスになるそうなので、頼みました。ひとつですが、温かくて美味しかったです。(2004.10.14)

  11. 伊達翁（北海道・伊達市)　お薦め度★★★☆　伊達市弄月町239-3
    TEL0142-21-2311　営業時間：11:30〜16:00　月曜定休(祝日は営業)　
    主なメニュー：もり787円、かけ787円、おろし945円、鴨せいろ(1365円)、天せいろ(1575円)、天ぷらそば1575円、
    　　　　　　　　そばセット1575円等。大盛315円。

    　道央道・伊達ICから道道145号線を南西に向かい、国道37号線を左折して、しばらく行った右手の路地を入ってすぐ右手にあるお店です。店主の方は、有名な翁(長坂)で修行し、伊達にお店を開いたようです。
    　店内は、テーブル席と座敷席があり、明るく清潔な作りです。
    　いつか行ってみたいなと思っていましたが、友人と洞爺湖に向かう途中に友人から思わぬ申し出があり、訪問が実現しました。

    　頼んだのは、｢天せいろ(1575円)｣。混んでいたので少し待つのを覚悟していましたが、20分くらいで先ずお盆とつゆ、薬味が出てきて、ほどなくそばと天ぷらが出てきました。
    　そばは、翁らしく細い二八そばで、竹ざるに盛られています。きれいな薄緑色をしていて、見るからに上品で美味しそうです。つゆは、さっぱりした辛めのつゆで、細いそばに合っていますが、少し鰹節系の風味が強いように感じました。
    　天ぷらは、海老2尾、ナス、しめじ、筍。からりと揚がっていて美味しかったです。特に海老は、身が厚くホクホクしていていました。
    　きざみネギ、大根おろし、わさびが別皿で付いています。そば湯は、忘れられていたので催促しましたが、いまひとつでした。(2005.05.03)

  12. 玄蕎麦処○(まる)（北海道・幌加内町)　お薦め度★★★　雨竜郡幌加内町字政和第一
    TEL：0165-37-2070　営業時間：08:00〜17:00(11-4月9:00〜17:00)　火曜定休　

    　いつか行ってみたいと念願していた幌加内に行くことができました。
    　最初に訪れたのは、国道275号線を幌加内市街から朱鞠内に向かう途中にある"道の駅　森と湖の里ほろかない"の物産館内にあるお店です。
    　建物の中にお店があるのですが、店先には水車があって、それとなく風情を感じられました。店内には、古い家具や電化製品などが置かれており、レトロな雰囲気を醸し出しています。
    　お店は、食券制になっていて、食券を渡すと番号札が渡されて、セルフサービスでそばを受け取り、食べ終わった後に食器の片づけをするセルフサービスになっています。

    　頼んだのは、｢とろろそば(700円)＋大盛(200円)｣です。
    　少し待って、番号が呼ばれてそばが渡されました。
    　そばがお皿に盛られており、上にとろろ、鶉の黄身、鰹節、刻みネギ、刻みのりが載っていました。

    　そばは、ポツポツと星の入った挽きぐるみの田舎そば系だと思いました。細めでさっぱりしていて美味しかったです。
    　つゆは、ダシが微かに効いた味で、何かが突出していると言うことがなくて良かったです。
    　幌加内で初めて食べたそばとして、満足いくものでした。

    　ただ、店主がそばを盛る時に、皿の上にそばを盛り、その上にざるを載せてそばを盛っていたのには、驚かされました。いくら面倒だからと言って、そばの上にざるを置くのは、それを店内から見える位置でやるのは、はっきり言って、商売人としては失格だと思います。衛生的にも問題あるのではないでしょうか？(2007.09.19)

  13. そば屋八右ヱ門（北海道・幌加内町)　お薦め度★★★　雨竜郡幌加内町字幌加内南2
    TEL：0165-35-3521　営業時間：11:30〜19:00　木曜定休(11-3月は第2水曜も)　

    　折角幌加内に行ったので、もう1軒寄ろうと行くことになり、"蕎麦の里　見聞録　幌加内"からこのお店を選びました。
    　お店は、幌加内町役場の向かいにあり、写真に写っている正面が座敷席用、右手にテーブル席用の入口があります。

    　頼んだのは、｢天もりそば(1200円)＋大盛(150円)｣です。

    　そばには、細めの二八と太めの田舎があり、田舎にしたかったのですが生憎品切れでした。

    　蕎麦を待っている間に、天ぷらを揚げる良い音がし、ごま油の良い匂いが食欲を誘いました。

    　そばは、細めでしっかりとした二八そばで、さっぱりしていて美味しかったです。

    　つゆは、ベースの味は美味しかったのですが、みりんか何かの味が突出していて、ちょっと好みではありませんでした。

    　天ぷらは、海老天、しいたけなど5種類で、どのネタもさくっと揚がっていて美味しかったです。(2007.09.19)