埼玉県秩父市　３軒 こいけ（埼玉・秩父）　御薦め度★★★☆　秩父市野坂町2-14-34　TEL0494-22-1610　水曜、第2・4火曜定休　 　秩父市の国道140号線、西武秩父駅入り口から三峰方面に少し行った左手にあるお店。隣に欧風料理のお店がある。店内は、4人掛けのテーブル席が4つ、小上がりは、囲炉裏を囲み8席ある。ご主人は、そば大学・片倉友蕎子そば教室出身のようです。 　頼んだのは、｢三色もり(1700円)｣。下記の写真右から、変りそば(柚子きり)、せいろ、田舎そばの3種類が盛られている。 　柚子きりは、初めて食べたが、箸で持つと柚子の良い香りがしてきて、口の中では柚子の風味が思いっきり広がりました。今までは食わず嫌いでしたが、こんなに美味しいんですね。変りそばは、季節によって変るようです。 　せいろは、かなり細めでした。これはふつう。 　田舎そばは、うどんのような太さの平麺。田舎そばと言うとかなり固いお店が多いのですが、このそばは、程よい固さで食べ応えがありました。 　そしてつゆ。やや甘口でどのそばにもあっていて美味しかった。やっぱりつゆの味が良いとそばも美味しい。きざみネギ、わさび、大根おろしが付いている。 　そば湯は、そんなに濃くないが美味しい。 　他のメニューは、｢せいろ(850円)｣、｢田舎そば(850円)｣、｢変りそば(1000円)｣、｢天せいろ(1700円)｣、｢三色天もり(2450円)｣、｢もりうどん(850円)｣、｢天もりうどん(1700円)｣、｢かけ(850円)｣、｢天ぷらそば(1700円)｣、｢天ぷらうどん(1700円)｣等。 　営業時間は、11:30〜16:00。(2003.01.12) 手打ち十割さらしな蕎麦きり　みやび庵（埼玉・秩父）　御薦め度★★★★　秩父市日野田町2-6-24　TEL0494-21-5538　月曜、第火曜定休　 　秩父市の国道140号線、上に紹介しているこいけから更に三峰方面に少し行った秩父鉄道踏み切りの手前にあるお店。店内は、4人掛けのテーブル席が2つ、8人掛けのテーブル席が1つ、小上がりは、6人掛けが2席ある。 　店名の”みやび”はご主人の名前から取ったそうです。接客をしている奥様はすごく可愛らしい雰囲気を持った人でした。 　頼んだのは、｢三種蕎麦きり(1500円)｣。さらしな蕎麦きり、みやび蕎麦きり、いなか蕎麦きりの3種類が盛られている。 　さらしな蕎麦きりは、さらしな蕎麦には珍しく十割蕎麦だそうで、確かに今まで食べたさらしな蕎麦とは、食感が全然違うように感じた。喉越しがよくて美味しい。 　みやび蕎麦きりは、二番粉にさらしな粉を加えているそうです。さらしなを食べた後だけに、少し重く感じました。でも、さっぱりしていて美味しい。 　いなか蕎麦きりは、さらにそば粉が重く感じられましたが、固くなくて、やっぱりさっぱりしていて美味しい。 　つゆは、やや辛口の中に微妙な甘さが感じられて、そばにあっていて美味しかった。そば湯は、とろっとしていて、かなり濃いめで美味しい。きざみネギとわさびが付いている。 　お店で使用している水は、武甲山から流れ出る天然水を使用しているとのこと。 　他のメニューは、｢さらしな蕎麦きり(950円)｣、｢みやび蕎麦きり(950円)｣、｢いなか蕎麦きり(950円)｣、｢海老天もり蕎麦きり(1500円)｣、｢特挽きもりそば(1200円)｣等。 　営業時間は、11:00〜15:00。(2003.01.12) やなぎや（埼玉・秩父）　御薦め度★★★　秩父市相生町3-19 　TEL0494-22-1646　金曜定休　 　秩父市の国道299号線沿い、秩父駅前から小鹿野方面に向かい、しばらく行った左手にあるお店。目立たないので見逃さないように注意してください。駐車場は、道路を挟んでお店と反対側、それと店の横の路地を入ったところにあります。店内は、4人掛けのテーブル席が9席、小上りがひとつあります。 　頼んだのは、｢くるみもり(750円)｣。そばは、細くて黒い田舎そば。つゆは、胡桃がたっぷり入っていて、胡桃の風味が強く感じられます。きざみネギ、練りワサビが付いています。 　他のメニューは、｢もり(650円)｣、｢大もり(750円)｣、｢ざる(750円)｣、｢大ざる(800円)｣、｢くるみ大もり(850円)｣､｢くるみざる(850円)｣､｢くるみ大ざる(900円)｣､｢天ざる(1000円)｣､｢くるみ天ざる(1100円)｣等。 　営業時間は、11:00〜16:30頃。(2003.11.30)