|
材料 5人分 |
・木綿豆腐 2鋳 ・トマト2個 ・レタスorサラダ菜 ・オリーブオイル（バージン） ・酢 ・バジル、胡椒、塩、タイム ・イタリアンドレッシング |
| | |
| つくり方 |
①豆腐をペーパータオルで包み電子レンジで３分ほど熱する ②豆腐のペーパータオルを交換して重しを乗せてよく水切りを ③豆腐が浸る容器（タッパーウェアがお勧め）に豆腐が浸る ように酢２に対しオイル１に塩、胡椒、タイムを加えたものを 豆腐入れた容器に流し込み、時々豆腐をひっくり返して１昼夜 漬け込む（豆腐を4等分くらいにすると漬かりかたが良い） ④漬け込んだ豆腐を取り出し１ｃｍくらいにスライスし、同じ くスライスしたトマトと交互に盛り付け、真ん中にサラダ菜を 添える ⑤仕上げにドレッシング、バジルを振り掛けて出来上がり |