オイルサーディンとトマト缶のスパゲティー

・オイルサーディン　　１缶
・トマト水煮缶　　　　１缶
・茄子　　　　　　　　４本
・マッシュルーム　　　適量
　（しめじでも可）
・にんにく（好みで）　１かけ
・塩、胡椒、イタリアンパセリ、オレガノ等の調味料　適量
・スパゲティー　　４５０ｇ（腹の減り具合によりけり　＾＾）

※ 上記分量はあくまでも目安です

�@ 茄子、マッシュルームを好みのサイズに切ったら茄子は水に浸してあくぬきをする。

�A ニンニクをすりつぶしたら、フライパンにオリーブオイルをひき熱して加える。

�B �Aに�@の材料をよく水を切って入れて炒める。

�C ある程度火が通ったらサーディン、トマト缶の中身を全て入れて良く火を通す。

�D サーディン等の塩味もあるので最後に塩、胡椒、その他調味料で味を整えて
　 アルデンテに茹で上がったスパゲティーにかけて出来上がり。

※ ペンネやフェットチーネとも合うと思う。