|
①フライパンに油を敷き玉ねぎを良く火が通ってしんなりとしてキツネ色になるまで
炒める（これが基本）
②①に挽肉を加えてよく炒め、カレー粉を大さじ２、ガラムマサラ大さじ１を加える
③次いでホールトマトをつぶしたもの（缶の中身は全部入れる）金時豆を加える
ひよこ豆なども手に入れば加えるといっそう美味しくなる
④ここで味見をし、塩、胡椒、醤油（塩加減は醤油ですると風味がいい）で味を調える
この時にとんかつソース（ウスターでも）等を加えるのも良い（スパイスが豊富に入って
おり、味が引き立つ）、またマイルドにしたいのならトマトケチャップを加えるのもいい。
※ お子さんや、辛いのが苦手な人はカレー粉や香辛料を加減し、擦りりんご、ヨーグルト
などを加えるとマイルドな味に仕上がります。また、上の写真のように半熟にした卵をトッ
ピングするのも良い
| 