胡麻豆腐　or　ゴマプリン
＊豆乳なら胡麻豆腐、牛乳ならゴマプリン

・牛乳 　400ｃｃ（胡麻豆腐なら豆乳）
・練り黒胡麻　大さじ３（自分で摺ると香りも楽しめてGood）
・粉末ゼラチン（説明書にある容量を参照）
・お湯　100ｃｃ
・砂糖　大さじ２　（好みで調整、胡麻豆腐なら塩小さじ２程度）

※ 上記分量はあくまでも目安です。

＊本来であれば胡麻豆腐は葛を使用するのだが、葛が高価なのでゼラチンで代用。

�@ 胡麻をすり鉢で粒々がなくなるまで良く摺りつぶす（面倒なら練り胡麻を使用）

�A 鍋で100ｃｃの湯を沸かして粉末ゼラチン（＆砂糖or塩）を溶かし、
　胡麻を加えてよく混ぜる

�B �Aを火からおろして更に牛乳（もしくは豆乳）を加えてよく混ぜる

�C大き目のボウルに氷水をはって、鍋を浮かせて冷やしなら攪拌する
　（あまり攪拌せずに冷やすと上右写真のように型の底に胡麻が沈殿します）
　すこしとろみがついて固まりはじめたら型に分けて冷蔵庫に
　■夏場は、氷をボウルに入れて混ぜると早く固まりはじめます。
　　（氷が溶ける分を計算して全体の量を調整）

＊ゴマプリンなら黒蜜かカラメルソースを作って好みでかけて食すとよいでしょう
＊胡麻豆腐でしたら、ワサビ醤油がよく合います
* BUT, 正直に申し上げて、牛乳で作ろうが豆乳で作ろうが、それほど違いは感じられません
　（＾＾；；；　ということで、隠し味の砂糖や塩を換えればどっちでもいけそうです