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私の好きな酒【蔵粋】を紹介します。
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小原酒造ではお酒のもろみにクラシック音楽を聴かせる事でお酒の味を 良くしています。 化学的にも調べていて、モーツアルトが一番酵母の死滅数が少なく、 雑味が無くなるとの結果が出ているそうです。 その為か、香り高くまろやかなお酒です。 最近、いろいろな酒蔵で音楽を聴かせたお酒を出してきてますが、 小原酒造では、かなり前から取り組んでいて、データの蓄積があるよう です。 いろいろなお酒を造っていますが、お勧めは下記の「純米協奏曲 蔵粋」 です。 このお酒の味わいは吟醸酒のような香りと、甘口ながらスッキリした 飲み口です。 |
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