カリフォルニアワインの
主用葡萄栽培品種
　ヨハニスベルク・リースリング
　（ホウイト・リースリンク）

◆Johannisberg Riesling
　（White Riesling）
　ヨハニスベルク・リースリング
　（ホウイト・リースリンク）

■概要■

原産地はドイツ、ライン河流域。白ワイン用最高級品種のひとつ。 当初「ホワイト・リースリング」の名を使用していたがあまり人気 が出ず、ヨハニスベルク・リースリングと名乗るようになって成功 した。

■果実の形状■

房は翼のある円筒形。果粒はやや小さめの丸形。緑がかった黄色 で、褐色の斑点がある。果皮は厚めで幾分堅い。

■栽培適地■

成長力は中庸。肥沃な土壌にもやせた土壌にもほとんどの土壌に 適合する。沿岸地域の冷涼地帯を中心に栽培されている。

■収穫■

沿岸地域では９月初旬から末にかけて成熟する。収穫量は１エー カー当たり４〜６トン。

■醸造＆熟成■

カリフォルニアでは長い間、アルザス・スタイルの辛口ワインに 仕上げられていたが、低温発酵技術の普及により、軽やかでフルー ティなやや甘口タイプ、さらにデザート用の極甘口まで多彩なスタ イルで造られるようになった。特に貴腐菌がついた遅摘みタイプは 評価が高いが、生産量は少ない

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