Crush by Variety

葡萄果汁のお話しです。
面積では、カベルネ・ソーヴィニオンが広いのに
ジンファンデルの果汁は多く生産されるの？
面積辺りの、収穫量が多いことが想像できますね。

全部同品種の生産量なら、、、その平均販売価格は

その中でベスト１３種の赤ワインの原料生産量とその葡萄品種毎の価格はココ！

同じくを白品種で見ればココ！！

2000 California Winegrape Crush by Variety 
(Preliminary 2000 numbers as of February 9, 2001)
STATE WIDE  2000年
（単位：トン）
果汁の重量		 2000年
１トン当り
の価格		 1999年
（単位：トン）
果汁の重量		 ‘99年
１トン当り
の価格		 1990年
（単位：トン）
果汁の重量		 ‘90年
１トン当り
の価格
TOTAL WINE VARIETIES 3,317,080 $568  2,616,831 $590  2,135,134 $306 
Total White Wine Varieties 1,502,090 $497  1,195,073 $518  1,330,840 $277 
Total Red Wine Varieties 1,814,990 $626  1,421,758 $649  804,294 $357 

 
Selected Red Wine Varieties
↑赤ワイン葡萄品種
(1)(At least 66 red wine varieties were crushed in 2000.)
↑２０００年搾集で６６種類の中より多いものを１３種類掲げました。
Variety 2000年
（単位：トン）
果汁の重量		 2000年
１トン当り
の価格		 1999年
（単位：トン）
果汁の重量		 ‘99年
１トン当り
の価格		 1990年
（単位：トン）
果汁の重量		 ‘90年
１トン当り
の価格
Zinfandel  404,100 $466  324,397 $494  185,492 $391 
Cabernet Sauvignon 357,098 $1,103  255,732 $1,064  94,177 $977 
Merlot 305,120 $963  239,567 $994  15,206 $1,220 
Rubired 136,190 $254  102,427 $403  56,583 $201 
Barbera 118,801 $233  104,540 $267  90,989 $168 
Grenache 110,972 $167  95,634 $202  112,458 $185 
Ruby Cabernet 79,500 $265  60,126 $319  52,931 $160 
Syrah/Shiraz 72,734 $756  44,099 $730  586 $931 
Carignane 58,351 $295  57,167 $342  83,463 $166 
Pinot Noir 53,020 $1,791  36,653 $1,722  32,295 $846 
Sangiovese/ Sangioveto 18,509 $749  15,877 $783  61 $0 
Cabernet Franc 14,409 $1,529  9,842 $1,511  4,209 $1,299 
Petite Sirah  12,300 $1,058  8,841 $1,054  9,655 $463 
●以外とカベルネ・フランの高価なのには、関心させられますね。
●プティ・シラーはやはり高価な葡萄品種だったのか〜〜〜〜〜
品種需要に対する生産量でしょうね、これは落ち着きます。
●生産者原価に大きく係わるのが、バラエタルワインの原価だね


Selected White Wine Varieties
↑白ワイン葡萄品種
(1)(At least 39 white wine varieties were crushed in 2000.)
↑２０００年搾集で３９種類の中より多いものを１４種類掲げました。
Variety（葡萄品種） 2000年
（単位：トン）
果汁の重量		 2000年
１トン当り
の価格		 1999年
（単位：トン）
果汁の重量		 ‘99年
１トン当り
の価格		 1990年
（単位：トン）
果汁の重量		 ‘90年
１トン当り
の価格
Chardonnay 650,481 $928  458,273 $996  169,710 $1,128
French Colombard 433,582 $149  396,501 $198  685,411 $143 
Chenin Blanc 152,097 $203  139,381 $242  276,397 $183 
Sauvignon Blanc 74,401 $834  52,934 $800  60,223 $518 
Muscat of Alexandria 55,831 $208  39,880 $235 
N/A
N/A
Burger  45,533 $174  37,798 $179  30,216 $154 
Malvasia Bianca 15,399 $277  9,872 $282  15,593 $191 
White Riesling 9,484 $882  7,760 $861  20,092 $502 
Semillon 9,309 $604  8,997 $544  12,901 $310 
Gewurztraminer 7,894 $900  5,148 $991  7,453 $598 
Viognier 7,653 $1,029  4,981 $1,012  23 $0 
Muscat Blanc/Canelli 7,339 $523  5,981 $488  9,067 $306 
Symphony 6,772 $281  6,467 $306  1,044 $348 
Pinot Gris 6,549 $838  3,473 $1,016  36 $0 
●ヴィオニエに注目だよ！これは、全米がロ−ヌ品種に注目しているからです。
(1) Varieties listed to not reflect a complete rank order of all winegrapes crushed in California. 
Source: California Department of Food and Agriculture.