●同じ銘柄の豆でも一俵ごとに品質が違います。
●焙煎前の炭も一箱ずつ火力の状態が違います。
●焙き手の体調も技術もつねに一定ではありません。
●飲んでいただく貴方の味覚も日々変わります。
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変わらぬ味は